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本文件描述了测定谷物及制品中脂肪酸值手工滴定法、自动电位滴定仪法、自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法四种方法。本文件适用于稻谷等稻类谷物及其碾磨制品、小麦等麦类谷物及其碾磨制品、玉米等粗粮类谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。本文件自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法不适用于红色、紫色、绿色、黑色等深颜色的谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。
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本文件规定了玉米粉的分类、原料要求、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输，描述了相应的检验方法。
本文件适用于供食用或用作食品原料的玉米粉。
本文件规定了莜麦粉的技术要求、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售的要求，给出了分类，描述了检验方法。
本文件适用于莜麦（裸燕麦）为原料加工的、无添加物的食用商品莜麦粉。
本文件界定了花生蛋白粉的术语，规定了其质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等，描述了检验方法。
本文件适用于食品加工用的花生蛋白粉。
本文件规定了大宗粮食收储信息管理的原则、收储信息类别和技术要求。
本文件适用于大宗粮食收储各环节信息的采集和应用。
本文件界定了地理标志产品龙口粉丝的术语，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。
本文件适用于地理标志产品龙口粉丝的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品龙口粉丝 的保护和管理。
本标准规定了黑芝麻糊的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于黑芝麻糊的生产、检验和销售。
本标准规定了粉条的相关术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。
本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定；石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。
本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
本标准规定了玉米粉的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则，标签和标识、包装以及运输和储存的要求。
本标准适用于供人类直接食用或用作食品原料的玉米粉。
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