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【国家标准】畜禽肉质量分级　牛肉

本网站发布时间： 2023-02-01

GB/T 29392-2022
现行

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标准简介

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适用范围：

本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求，描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。本文件适用于肉牛（牦牛、水牛和小牛除外)的牛肉质量分级。

基本信息

标准号：
GB/T 29392-2022
标准名称：
畜禽肉质量分级　牛肉
英文名称：
Quality grading for livestock and poultry meat—Beef
标准状态：
现行
发布日期：
2022-07-11
实施日期：
2023-02-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：
X22

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
16 页
字数：
30 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
李春保高胜普周光宏徐幸莲孙宝忠赵改名张一敏陈伟尤华闵成军闫立婷韩明山钱保根粘颖群何彬史文利王建华白跃宇曹晖王强
起草单位：
南京农业大学、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、山东农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、河南农业大学、中国肉类协会、北京雁西月盛斋清真食品有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、重庆恒都食品开发有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、陕西秦宝牧业股份有限公司、御香苑控股集团有限公司、河南省动物卫生监督所
归口单位：
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
提出部门：
中华人民共和国农业农村部
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

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